家常打卤面的做法？家庭打卤面的做法

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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼 、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠
、做法酸菜豆腐汤 、大全凉拌酸菜花生米咸菜 、全集酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等 。

还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼。

也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜
、红油酸菜和花生仁酸菜等。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下
：瘦肉100克 ，酸菜300克 ，食盐1茶匙，生姜1块 ，鸡精1茶匙 ，生抽1汤匙
，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：

1
、将瘦肉切薄片 ，放入汤碗里面 ，切点姜丝
 ，加入1汤匙生抽
，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！

2 、接着起锅将酸菜放锅里 ，加入适量的清水，

3、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐
，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！

4
、接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火 ，盖上锅盖 ，焖煮5分钟 ，即可出锅 ！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉 、葱姜蒜、酸菜、料酒

调味 ：花椒粉 、食盐
、生抽、老抽

1 、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃 ，起锅烧水，五花肉凉水下锅
，放葱段、姜片、料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫 ，改成中小火，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多
，如果你有手法，可以用自己腌的，那样味道更正宗，菜市场和超市，都有袋装的酸菜售卖
，不想吃过于酸的，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分。

3 、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内
，不要煮太老了，把五花肉捞出来，用凉水冲一冲
，改刀切成薄片
，装盘备用。

4、重新起锅烧油  ，放入葱姜蒜末，爆出香味，喜欢吃辣椒的 ，可以放几个干辣椒
 ，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条 ，记得放点粉条、宽粉之类的辅料，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁 ，炖煮15分钟即可。

5、等时间到了
，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、食盐 、鸡精调味，鲜香味美 ，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话，还可以自制一个蘸料
，放大蒜末、生抽、食盐、芝麻香油 ，搅拌均匀，即可开动 ，大快朵颐 ，毫无压力。

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