家常萝卜烧牛腩的做法大全  ，家常萝卜烧牛腩的做法大全窍门

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本文目录

1. 王刚萝卜烧牛腩的窍门做法
2. 红烧萝卜牛腩的做法
3. 萝卜烧牛腩的家常做法

王刚萝卜烧牛腩的做法

牛腩200克  、板栗50克、家常家常白萝卜50克 ，萝卜萝卜料酒1茶匙 、烧牛烧牛姜1块、腩的腩盐1茶匙 、做法做法葱1根

做法：

1、大全大全牛腩洗净，窍门板栗去壳切小块，家常家常萝卜洗净去皮切块，姜切片
，葱切葱花；

2 、锅中倒入适量水，将牛腩倒入锅内 ，加入料酒烧开，撇去浮沫 ，捞出；

3  、牛腩洗净 ，加水没过牛腩，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟 ，再加入板栗与萝卜炖15分钟；

4、最后加盐调味，撒上葱花即可。

红烧萝卜牛腩的做法

答：红烧萝人牛腩的的法是 ：

首先 ，把萝卜用清水洗干净
，然后把萝人切成小砣小砣的 ，再用清水将萝卜煮十五分钟左右捞出锅，待煮水沥干 。其次，将牛腩用清水洗干净  ，切成小砣小砣的 ，然后将牛腩装入锅里加入清水煮熟后捞出锅来沥干。最后，在炒锅中加入食用油 ，少许辣椒
，大蒜，生姜片，红糖或白砂糖煎熬三分钟
，将切好的萝卜和牛腩混合放入锅里炒熟后
，加入适量的调料 ，美味可口的红烧牛腩即可入食了。

萝卜烧牛腩的家常做法

用料

牛腩500克

萝卜1根

葱1根

姜5片

蒜8瓣

小米辣2只

八角2个

桂皮1块

花椒很多粒

干辣椒很多个

小茴香很多粒

冰糖几小块

香菜1根

料酒2勺

生抽2勺

步骤1

牛腩切块 ，浸泡在冷水中1小时，以去除血水，中途可以换几次水 。

步骤2

牛腩沥干水分，用姜、葱、料酒腌制 。手抓匀牛腩 ，静置15分钟 。

步骤3

准备辅料 ：姜切片 ，蒜拍碎，葱切段。小米椒、干辣椒切节
。桂皮、八角、小茴香、花椒备用。

步骤4

腌制好的牛腩 ，焯水，出锅后备用。撇去浮沫的汤汁可以留用 ，担心太油的朋友可以直接倒掉 。

步骤5

炒糖色：冷油下锅，中小火慢煎冰糖 ，直至出现焦糖色。

步骤6

下牛腩 ，开大火炒。把糖色裹在牛腩表面。

步骤7

下辅料 ：姜葱蒜 、小米辣入锅爆炒。

步骤8

继续加入干辣椒、花椒与小茴香爆炒 。期间可以加入料酒 。

步骤9

将炒锅中食材转移到煮锅（电饭锅），加入先前留下煮牛腩的汤（或者开水），放入八角 、桂皮。大火烧开以后加入适量酱油 ，转小火慢炖1小时左右。

步骤10

同时准备白萝卜：萝卜削皮、切块后用滚水煮几分钟，捞起备用。牛腩小火煲1小时以后，加入萝卜块，再煮半小时 。

步骤11

出锅 。菜上可以点缀香菜或葱花 ，增加色彩对比度。

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