鲍鱼片干货的家常做法 ？鲍鱼片干货的家常做法大全

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本文目录

1. 福建特产干货海鲜
2. 干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别
3. 海味干货有哪些

福建特产干货海鲜

品种很多，做法做法有鲍鱼干
，大全干贝
，鲍鱼鲍鱼蛏干，片干片干淡菜干 ，货的货这些都是家常家常特产干货海鲜，尤其是做法做法干贝，坐用在闽菜里是大全举足轻重 ，主要是鲍鱼鲍鱼在汤里提加鲜味，令菜肴更加美味 。片干片干

干鲍鱼和鲜鲍鱼有什么区别

区别体现在价格 、货的货工艺、味道口感、烹饪方法上。

价格和工艺方面。鲜鲍的市场需求巨大，在菜市场很容易买到  ，每只价格也就几块到十几块。干鲍经过除壳 、腌制、冲洗 、水煮、烘干 、吊晒等工序制作成，成本更高，价格一般是几百到几千元/斤 。

味道口感方面。鲜鲍肉质肥美  、细嫩有弹性
，但与干鲍相比
，香味上要差许多。另外鲜鲍不容易嚼烂吞咽，不太适合老人。干鲍味道咸香，肉质鲜美，好的干鲍咀嚼起来有点像年糕
，粘牙，带糖心效果
，牙口不好的老年人，也不用担心会嚼不烂 。

烹调方法不同。鲜鲍可以清蒸、炖或红烧，烹调时需要掌握好火候，火候不够则味腥  ，火候过旺则肉质变韧发硬，鲜味丧失。干鲍鱼适合整粒以砂锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味
，烹制的过程较为繁杂，烹制时间也较长 。

海味干货有哪些

晒干、风干等脱水后的海产品通称海味干货 。如干鱼翅、鲍鱼干、干海参
、虾片 、章鱼干 、墨鱼干、鱿鱼干。。。 。 。。。
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OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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