红烧虾的家常做法 红烧虾的家常做法简单

老铁们，龙虾大家好，常做常相信还有很多朋友对于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的法龙法家常做法的相关问题不太懂  ，没关系，虾煲今天就由我来为大家分享分享龙虾煲 家常做法以及龙虾煲的龙虾家常做法的问题，文章篇幅可能偏长 ，常做常希望可以帮助到大家，法龙法下面一起来看看吧 ！虾煲

本文目录

1. 牛肉炖龙虾的龙虾做法
2. 小龙虾的煮法家常
3. 小龙虾鸭脚煲的做法

牛肉炖龙虾的做法

用料:牛肉500克，龙虾500克。常做常

【调料】金瓜泥150克，法龙法鸡汁15克
，虾煲鸡精8克，龙虾盐5克 。常做常

【做法】

【步骤1】将牛肉洗净后，法龙法过水煮熟；切成厚2厘米
、长5厘米的一片片 。

【步骤2】将龙虾洗净后，去虾线；扇贝肉、鱿鱼须洗净后，焯水 ，捞出冷水冲凉；腐竹段、目鱼丝洗净，焯水后捞出 。

【步骤3】在锅中倒入油，烧至六成热时 ，放入大明虾炸至呈红色，即可捞出
。

【步骤4】将锅中油烧热，放入泡椒段、泡姜片、小米辣 、野山椒圈 ，依次炝炒。

【步骤5】放入酸菜
，大火煸炒出香  ，倒入三碗骨汤 ，加入金瓜泥、鸡汁、鸡精 、盐 ，进行调味。

【步骤6】锅中烧开后 ，放入扇贝肉、鱿鱼须、炸好的大明虾和牛肉片，煮熟后，倒入碗中，撒上鲜花椒粒、蒜米 、美人椒 、杭椒圈。

【步骤7】在锅中倒入油
，烧至七成热时 ，浇在碗上即可
。

小龙虾的煮法家常

步骤1

小龙虾2斤（去头去尾洗净
，我喜欢个头小一点
，肉肉紧致的虾）小葱1把切段（另外准备点葱花）蒜头2个（切片）干辣椒一把；姜数片；花椒一小撮八角2青红椒各一个（切丝或小块）；啤酒一听；豆瓣酱2勺；薄荷叶一把（没有的话香菜可替代，但是薄荷味道更清爽）；蜂蜜一勺（没有可用白糖代替）；生抽；老抽；蚝油；花椒油和红椒油；料酒

步骤2

葱姜蒜花椒八角下油锅爆香
，放入小龙虾
，料酒翻炒
，然后放入豆瓣酱，生抽老抽
，蚝油，花椒油及红油少量（主要是提色的） ，接着翻炒 ，加入啤酒，试口味不一定要一听全放进去～酒味不宜太大

步骤3

加开水漫过虾盖锅盖焖煮20分钟，加入蜂蜜，记得调味哦，蜂蜜主要是提鲜的～然后稍微收汁，洒进葱花和青红椒丝出锅  ，最后点缀薄荷～如果有芝麻粒可以撒上少许哦～

小龙虾鸭脚煲的做法

材料

鸭掌500克，草菇，白菌 ，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋 ，时菜各约100克，甘笋花数片 ，湿发菜约80克，老抽1汤匙 ，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。

蔬菜煨料：清鸡汤，水各1杯 
，盐，糖各?茶匙  ，蚝油1汤匙，生抽
 ，老抽各1茶匙，胡椒粉
，麻油各适量。

炆鸭掌料 ：水4又1/2杯，八角?粒，香叶 ，姜（拍裂）各1片，盐，糖各1/2茶匙，蚝油1汤匙，绍酒1/2汤匙 。蔬菜氽水料 ：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），绍酒1汤匙。发菜煨料：绍酒1/2茶匙 ，水?杯，盐，糖各1/8茶匙
。

时菜煨料 ：绍酒1茶匙，水?杯，盐，糖各?茶匙 。

做法

１
、鸭掌洗净沥干后 ，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。

2 、滚炆鸭掌料 ，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软
。

3 、煮滚蔬菜氽水料 ，放入冬菇、草菇 、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等 ，煮至滚 ，沥干水分 。

4、烧热1/2汤匙油  ，洒入酒 
，加入余下的发菜煨料，煮至滚 ，下发菜再煮滚后，沥干水分。

5 、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料 ，煮至滚，沥干水分

6、烧热1/2汤匙油 ，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌、（6）的材料及发菜
，时菜围边 ，上盖略煮片刻即成
。

OK，关于龙虾煲 家常做法和龙虾煲的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。

最新评论