家常肉蟹煲做法 家常肉蟹煲的做法

大家好 ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料：

1把韭黄，1个洋葱，法韭1个青椒 ，黄肉五花肉200克

做法步骤：

1，丝的视频准备韭黄 ，做法洗干净，韭黄家常切段
，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱 、青椒洗干净，切片

2，锅里倒入橄榄油
，加热 ，加入葱姜蒜爆香 ，放五花肉煸出油后  ，倒入洋葱和青椒，翻炒1-2分钟 ，至变软，再加入少量盐 ，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水、盐 、酱油 、料酒 ，翻炒均匀

3，入味后
，大火收汁 ，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克，肉丝100克，泡椒1根 ，蒜丝 ，豆粉，生抽少许，盐，鸡精 ，香醋少许做法1 、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段
。

2 、热油锅稍微多放点油 ，油热时把肉丝放进炒散 。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了  。不能炒久，久了不好吃 。

4 、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香） ，装盘即可 。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 。我的做法是 ，猪肉用的是猪屁股肉，肥瘦肉1：4的比例 。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡。出完血水挤干后加盐 ，糖，老抽，胡椒粉，生粉拌匀 ，最后加一勺藤椒油 。

青椒用的是这种：

比灯笼椒水分少
，清脆，青椒味浓，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口
，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红，浓烟滚滚那种，放两片姜
 ，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点，香。

锅不用刷
，就着剩下的油 ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝，然后加盐和一点糖 。炒到青椒丝香味出来了 ，倒进肉丝继续翻炒 ，全程大火，根据肉丝粗细
，炒个2，3分钟就行了。加入生抽一勺，料酒一勺 ，再掂炒10-15秒钟 ，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝 ，值了 ！

要点：

1 、猪肉一定要有点肥的  ，但不建议用五花或槽头
，因为容易炒碎 。

2 、用藤椒油取代花椒
，味道正！

3、胡麻油燃点低，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开。

4 、生抽出锅前再放，切记切记
。

5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 。

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